Recepten: Hoofdgerechten
Vullende hoofdgerechten voor elke dag: veel groente, eerlijke voedingswaarden en vaak koolhydraatarm, met of zonder vlees.
145 recepten
Abrikozencurry
Artisjok
Aspergesalade met feta op rode biet
Asperges en kipfilet op babysla met salsa verde
Aspergevarianten
Auberginepizza
Aziatische gehaktschotel
Aziatische groentewok
Aziatische kipfilet met cashewnoten
Aziatische kip in kokosmelk
Basilicum-kikkererwtenpesto met asperges en wortelnoedels
Bloemkoolpizza
Bloemkoolsoep
Broccoli als bijgerecht of hoofdmaaltijd
Broccoli-gehaktsaus voor groentepasta
Broccolisoep met gerookte zalm
Burger zonder brood: koolrabiburger en omeletburger
Chili con carne
Citroenkip in mediterrane groenten
Citroen-pindapesto
Courgette-fetahapjes
Courgettelasagne
Courgettesoep
Courgette-spinazielasagne
Courgette-tonijnpan
Courgetti bolognese
Courgetti met citroen-chilisaus
Courgetti met romige spruitjes-serrano-geitenkaassaus
Courgetti met scampi en tomatensaus
Courgetti met scampi in citroensaus
Dorade uit de oven
Ei-muffins met bacon
Falafel met hummus, tahini en salade
Fetapakketjes van de grill
Fruitige kalkoenreepjes met vijgen en grapefruit
Fruitige kip-pastinaakcurry
Gebakken schol met groene asperges uit de pan
Gegratineerde courgette
Gegratineerde courgette met quinoavulling en tomatensaus
Gegratineerde peren op veldsla met gerookte zalm
Gegratineerde tomaten met mozzarella
Gegrilde avocado met tomatenvulling
Gegrilde biefstuk met peultjes en paprikasalade
Gehaktballen zonder brood: klassiek en vegetarisch
Gehaktballetjes zonder brood
Gehakt-prei-paprika-kaassoep
Gepaneerde feta
Gevulde champignons
Gevulde courgette
Gevulde kipfilet met spinazie
Gevulde paprika met gehakt en feta
Gierstpannenkoek
Groene asperges op rucola
Groentelasagne
Groentelasagne met koolrabi
Groentepan met kip en sesamsaus
Groenteschotel uit de oven
Groentespaghetti met champignonsaus
Hartige courgette-fetataart
Hartige courgette-worteltaart
Hartige muffins met feta en spinazie
Hartige oopsies
Hollandse goulashsoep
Kalkoenfilet met ananas
Kalkoenreepjes in romige sinaasappel-currysaus
Kalkoen-spinazierolletjes
Kipcurry met venkel en wortel
Kipfilet met courgette, artisjok, tomaat en pijnboompitten
Kippensoep met spinazie
Knapperige kerrie-bloemkool
Kokoslinzen met pompoen
Komkommer-sinaasappelsalade met scampi's
Koolhydraatarme quiche met broccoli en zalm
Koolraap-spruitjescurry met kipfilet
Koolvisfilet met augurken uit de oven
Koolvisfilet met komkommer-kruidenbijgerecht
Koolvis op groenten uit de oven
Lasagne van savooiekool
Lentegroente met prei
Linzensalade met rode biet, bessen en geitenkaas
LOGI-pizza, snel en makkelijk gemaakt
Low Carb Flammkuchen met Oopsie-deeg
Low-carb groentekoekjes
Low carb quiche met feta en courgette
Low carb quiche met snijbiet, gehakt en feta
Low carb quiche met spinazie, feta en pijnboompitten
Mosterdeieren uit de oven
Omelet met cantharellen
Oosterse kipfilet met aubergine, tomaat en granaatappel
Oosterse pastinaak
Ovengroenten met feta
Ovenschotel met aubergine
Ovenschotel met aubergine en gehakt
Ovenschotel met gehakt en courgette
Ovenschotel met pompoen, courgette en gehakt
Pakketjes van de grill met courgette, feta en zalm
Paprika-gehaktschotel uit de pan
Paprikasoep met saffraan
Pesto van walnoot en peterselie
Pizza met tonijnbodem
Pompoen-gehaktschotel met dadels en een vleugje kaneel
Pompoen-kumpir met gehakt, feta en groente
Pompoenpartjes met gemarineerde kipfilet
Pompoensoep
Preisoep met gehakt
Quinoa-groentepan met amandelen en feta
Quinoa met pompoen, feta en mango
Reepjes rundvlees met peultjes en taugé
Rode currysoep met witte asperges en kip
Rode Indiase linzenstoof
Rodekool-bietensalade met feta en gegaarde zalm
Roergebakken groenten met sojagranulaat
Romige aspergesoep
Runderbouillon met groenten
Rundvleesrolletjes met feta-vulling
Rundvlees uit de pan in rodewijnsaus
Scampi's met paprika en tomaat op een bedje van rucola
Sesamkip met quinoa en groenten
Sesamkip met wortel
Snijbiet met peer, walnoot en geitenkaas
Snijbietpannetje met zalm, pijnboompitten en Parmezaan
Soja-gember-kip met asperges uit de oven en perzik
Sperziebonen in spekjasje
Tandoori-kip met paprika
Thaise kokossoep
Toast Hawaii met kalkoenschnitzel
Tofu-roerbak
Tomatensoep
Tonijnkoekjes
Tonijnschotel met kaaskorst
Varkenshaas met groene asperges en sinaasappel-pistachesalsa
Vegan chili sin carne in slabootjes
Vegan pompoencurry met oosterse quinoa
Vegetarisch gevulde aubergine
Vegetarisch gevulde paprika met tofu en fetakaas
Venkel-gehaktschotel uit de pan
Verse groentebouillon uit eigen keuken
Vijgen in een jasje van ham uit de oven
Witlof in kokosolie
Wortel-courgettekoekjes met kruidenkwark
Wortelnoedels met asperges, linzenballetjes en limoen-zure room
Wortelschuimsoep met peterseliepesto
Worteltjes uit de pan
Zalmfilet met currysaus
Zalm op een bedje van groenten
Hoofdgerechten: waar het bij gezond eten om draait
Hoofdgerechten zijn het hart van gezond koken: hier komen vullend en voedzaam samen. Deze recepten zetten in op veel groente, goede eiwitbronnen en weinig lege koolhydraten, of ze nu vegetarisch zijn, met vis of met vlees.
Van snelle doordeweekse maaltijden tot ovenschotels, soepen en zondagse comfortfood: hier vind je makkelijke ideeën voor elke dag met eerlijke voedingswaarden. Veel gerechten zijn koolhydraatarm en laten zich goed voorbereiden.
Hoofdgerechten: veelgestelde vragen
Welke hoofdgerechten zijn koolhydraatarm?
Gerechten op basis van groente en eiwitten, met weinig zetmeelrijke bijgerechten zoals rijst of pasta, zijn van nature arm aan koolhydraten. Gevulde paprika's, groenteschotels uit de oven, curry's en groenteburgers zijn goede voorbeelden, en in deze categorie als zodanig gemarkeerd.
Zijn er vegetarische hoofdgerechten?
Ja, veel zelfs. Van gevulde paprika's met tofu en feta tot ovenschotels en groenteburgers: je vindt hier vullende gerechten die helemaal zonder vlees kunnen.
Kan ik deze gerechten van tevoren maken?
Veel hoofdgerechten lenen zich prima voor meal prep en opnieuw opwarmen. Ovenschotels, soepen en curry's zijn de volgende dag vaak nog lekkerder.