LOGI-pizza, snel en makkelijk gemaakt
Deze LOGI-pizza komt helemaal zonder klassiek deeg en verrast je met een vullende bodem van hüttenkäse, eieren en gemalen amandelen. Door het hoge eiwitgehalte is dit een prima maaltijd vóór het sporten of als hartige traktatie voor gasten. Met kleurrijke groenten, kalkoenfilet en pittige kaas smaakt hij zo lekker dat niemand het gistdeeg mist. Zo aangemaakt en in 30 minuten klaar in de oven.
Ingrediënten
- 300 g hüttenkäse (korrelige verse kaas), verkrijgbaar als 'cottage cheese' in de supermarkt
- 120 g geraspte kaas (bijv. Goudse)
- 100 g kalkoenfilet
- 4 eieren
- 30 g gemalen amandelen
- 1 gele paprika
- 100 g zongedroogde tomaten
- 1 ui
- peper, zout, chilipoeder, basilicum, oregano, naar smaak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 4 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 413 kcal | 1.652 kcal |
| Koolhydraten | 9 g | 36 g |
| Eiwitten | 35 g | 140 g |
| Vetten | 26 g | 104 g |
| Vezels | 2 g | 8 g |
| waarvan suikers | 4 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte; hetelucht 180 °C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Was de groenten (paprika en ui) en snijd ze klein. Snijd ook de kalkoenfilet in kleine stukjes.
- Meng de hüttenkäse, geraspte kaas, eieren, gemalen amandelen, kalkoenfilet en de voorbereide groenten in een grote kom goed door elkaar.
- Breng het mengsel op smaak met peper, zout, oregano, basilicum en een beetje chilipoeder.
- Verdeel het pizzamengsel gelijkmatig over de voorbereide bakplaat.
- Bak de pizza ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot hij goudbruin en stevig is.
- Serveer na het bakken naar wens met een frisse bladsla.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 413 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 9 g |
| Eiwitten | 35 g |
| Vetten | 26 g |
| Vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 4 g |
Veelgestelde vragen
Wat is een LOGI-pizza?
Een LOGI-pizza gaat zonder klassiek gistdeeg. In plaats daarvan vormt een mengsel van hüttenkäse, eieren en gemalen amandelen de bodem. Het resultaat is glutenvrij, koolhydraatarm en extra eiwitrijk.
Kan ik het beleg variëren?
Ja, het beleg kun je helemaal naar eigen smaak aanpassen. Volgens het recept passen bijvoorbeeld ook courgette, champignons of artisjok er heel goed bij.
Is de LOGI-pizza echt glutenvrij?
Ja, het recept bevat geen ingrediënten met gluten. Let er wel op dat alle gebruikte producten (bijv. zongedroogde tomaten, kruiden) als glutenvrij gecertificeerd zijn als je coeliakie hebt.
Hoeveel calorieën heeft de LOGI-pizza?
Het hele recept bevat naar schatting ca. 1.650 kcal. Verdeeld over 4 porties komt dat neer op ongeveer 413 kcal per portie.
