Tandoori-kip met paprika
Deze tandoori-kip met paprika brengt een stukje Indiase keuken zo bij jou op het bord. Het hart van dit gerecht is de aromatische tandoori masala: een fijn afgestemde kruidenmix van chili, komijn, koriander, saffraan en kurkuma die de kip zijn onmiskenbare karakter geeft. Door de lange marineertijd van minstens 12 uur in yoghurt wordt het vlees extra mals en neemt het de kruiden diep op. Kleurrijke paprika en tomatenblokjes maken het geheel af met een fruitige toets.
Ingrediënten
- 500 g kipfilet
- 3 el yoghurt
- 3 tl tandoori masala, 2 tl voor de marinade, de rest om op smaak te brengen
- 3 rode uien, klein
- 3 cm gember
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 blik tomatenblokjes
- 3 el tomatenpuree
- 100 ml water
- 1 el olie
- zout, naar smaak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 3 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 310 kcal | 930 kcal |
| Koolhydraten | 16 g | 48 g |
| Eiwitten | 38 g | 114 g |
| Vetten | 9 g | 27 g |
| Vezels | 4 g | 12 g |
| waarvan suikers | 9 g | 27 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Snijd de kipfilet in gelijkmatige blokjes.
- Roer de yoghurt door met 2 tl tandoori masala. Doe de kipblokjes samen met het yoghurt-kruidenmengsel in een diepvrieszak, kneed alles goed door en laat minstens 12 uur in de koelkast marineren.
- Pel de uien en snijd ze in fijne reepjes. Schil de gember en hak hem fijn. Snijd de paprika's in hapklare stukken.
- Verhit de olie in een pan. Fruit de ui en gember hierin ongeveer 3 minuten.
- Voeg de paprika toe en bak nog 5 minuten mee.
- Doe de gemarineerde kip in de pan en bak 1 minuut mee.
- Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes en water toe. Laat alles afgedekt op laag vuur 10 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met zout en de rest van de tandoori masala. Wie wil, kan bij het serveren nog wat feta over het gerecht verkruimelen.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 310 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 16 g |
| Eiwitten | 38 g |
| Vetten | 9 g |
| Vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 9 g |
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet tandoori-kip marineren?
Minstens 12 uur in de koelkast, zodat het vlees de kruiden volledig opneemt en extra mals wordt.
Wat is tandoori masala?
Tandoori masala is een Indiase kruidenmix van chili, komijn, koriander, paprika, saffraan en kurkuma, vaak aangevuld met gember, knoflook, kardemom, kruidnagel en kaneel.
Kan ik het gerecht ook zonder feta maken?
Ja, de feta is een optionele topping en geen vast onderdeel van het recept.
Waar past tandoori-kip met paprika bij?
Dit gerecht smaakt heerlijk bij basmatirijst, naanbrood of een simpele groene salade.
