Groenteschotel uit de oven
Deze kleurrijke groenteschotel is zo klaargemaakt, vraagt nauwelijks voorbereiding en staat bijna vanzelf op tafel. Prei, courgette, paprika en champignons komen samen onder een hartige laag van cottage cheese, die tijdens het gratineren heerlijk romig wordt. Het recept is van nature glutenvrij, bevat weinig koolhydraten en is toch flink vullend. Perfect voor iedereen die 's avonds iets lichts maar smaakvols op tafel wil zetten.
Ingrediënten
- 100 g prei
- 200 g courgette, ca. 1/2 courgette
- 100 g paprika, ca. 1 paprika
- 200 g champignons
- 200 g cottage cheese of verse kruidenkaas, cottage cheese vind je bij de zuivel; verse kruidenkaas (zoals Boursin) kan ook
- zout, peper, paprikapoeder, kerrie, naar smaak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 2 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 175 kcal | 350 kcal |
| Koolhydraten | 12 g | 24 g |
| Eiwitten | 16 g | 32 g |
| Vetten | 6 g | 12 g |
| Vezels | 4 g | 8 g |
| waarvan suikers | 7 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 °C (boven- en onderwarmte; hetelucht ca. 130 °C).
- Was en poets de groenten en snijd ze in kleine stukjes.
- Doe de groenten in een ovenschaal en verdeel ze naar wens in laagjes. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en kerrie.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en gaar de groenten in ca. 25 minuten.
- Verdeel 5 minuten voor het einde van de gaartijd de cottage cheese (of verse kruidenkaas) gelijkmatig over de schotel en laat verder gaar worden.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 175 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 12 g |
| Eiwitten | 16 g |
| Vetten | 6 g |
| Vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 7 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik de cottage cheese door iets anders vervangen?
Ja, verse kruidenkaas werkt net zo goed en geeft de schotel een iets pittigere smaak.
Is deze groenteschotel echt glutenvrij?
Ja, alle ingrediënten zijn van nature glutenvrij. Controleer bij aankoop van cottage cheese of verse kaas toch even de ingrediëntenlijst.
Welke groenten kan ik nog meer gebruiken?
De schotel laat zich prima variëren, bijvoorbeeld met broccoli, bloemkool, wortel of spinazie.
Kan ik de schotel van tevoren klaarmaken?
Je kunt de groenten al de dag ervoor snijden en in de schaal bewaren. Voeg de kaas pas kort voor het einde van de gaartijd toe.
