Gegratineerde tomaten met mozzarella
Sappige tomaten, kruidige Italiaanse kruiden en zacht gesmolten mozzarella: dit eenvoudige ovengerecht staat in minder dan 15 minuten op tafel en vraagt nauwelijks moeite. De combinatie van fruitige tomaat en romige kaas maakt er echt smullen van. Als lichte bijgerecht bij vlees, vis of een frisse salade past het bij vrijwel elke gelegenheid. En ook wie op de koolhydraten let, komt hier volledig aan zijn trekken.
Ingrediënten
- 200 g tomaten
- 100 g mozzarella
- zout en peper, naar smaak
- Italiaanse kruiden, naar smaak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 1 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 265 kcal | 265 kcal |
| Koolhydraten | 6 g | 6 g |
| Eiwitten | 18 g | 18 g |
| Vetten | 18 g | 18 g |
| Vezels | 1,5 g | 1,5 g |
| waarvan suikers | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 °C hetelucht.
- Was de tomaten en snijd ze klein of halveer ze. Doe ze daarna in een kleine ovenschaal.
- Bestrooi de tomaten met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- Snijd de mozzarella klein en verdeel deze gelijkmatig over de tomaten.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en gratineer de tomaten ongeveer 10 minuten, tot de kaas gesmolten en lichtgoudbruin is.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 265 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 6 g |
| Eiwitten | 18 g |
| Vetten | 18 g |
| Vezels | 1.5 g |
| waarvan suikers | 5 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik ook andere kaassoorten gebruiken?
Ja, je kunt de mozzarella bijvoorbeeld vervangen door feta of geraspte parmezaan. De smaak verandert een beetje, maar het gerecht blijft net zo lekker.
Hoe lang moeten de tomaten in de oven?
Bij 175 °C hetelucht is ongeveer 10 minuten genoeg, tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
Zijn gegratineerde tomaten echt koolhydraatarm?
Ja, tomaten bevatten weinig koolhydraten en ook mozzarella is koolhydraatarm. Het gerecht past goed bij een koolhydraatarm of keto-eetpatroon.
Waar passen gegratineerde tomaten goed bij als bijgerecht?
Ze passen uitstekend bij vlees, vis, gevogelte of een frisse groene salade.
