Lentegroente met prei
Deze lentegroente met prei bewijst dat een warm pannengerecht helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Prei en champignons garen samen in de pan, waarna sappige tomaten en pittige feta voor de finishing touch zorgen. Een snufje kerrie maakt het geheel lekker aromatisch af. Ideaal voor een snelle lunch of een avond waarop je weinig tijd hebt, maar wel trek in iets goeds.
Ingrediënten
- 1 stengel prei
- 500 g champignons
- 4 tomaten
- 250 g feta, in blokjes
- zout en versgemalen peper, naar smaak
- kerriepoeder, naar smaak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 2 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 320 kcal | 640 kcal |
| Koolhydraten | 13 g | 26 g |
| Eiwitten | 20 g | 40 g |
| Vetten | 19 g | 38 g |
| Vezels | 4 g | 8 g |
| waarvan suikers | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Was en maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen, halveer of kwarteer de champignons afhankelijk van hun grootte en snijd de tomaten in grove stukken. Snijd de feta in blokjes.
- Gaar de prei en champignons in een pan met een scheutje water op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper.
- Roer de tomaten en de fetablokjes erdoor en laat alles even zachtjes doortrekken.
- Breng op smaak met kerriepoeder en serveer.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 320 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 13 g |
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 19 g |
| Vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 8 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik deze lentegroente ook met vlees maken?
Zeker. Gebakken kipfilet of kalkoenfilet roer je er zo doorheen, waardoor het gerecht nog wat steviger wordt.
Is dit gerecht geschikt voor koolhydraatarm eten?
Ja, deze lentegroente bevat weinig koolhydraten en past prima bij een koolhydraatarme manier van eten.
Kan ik andere groenten gebruiken?
Absoluut. Courgette, paprika of spinazie passen ook heel goed bij dit recept.
Hoe lang blijft het gerecht goed?
Afgedekt in de koelkast blijft het ongeveer 1 tot 2 dagen goed. Even opwarmen in de pan en het smaakt bijna als vers.
