Ovenschotel met gehakt en courgette
Deze ovenschotel met gehakt en courgette combineert sappig gehakt, frisse courgette en aromatische kruiden onder een laagje tomaat en mozzarella. Het romige mengsel van ei en room bindt alles tot een hartige schotel die perfect past bij de lunch of het avondeten. Omdat je hem prima kunt voorbereiden en moeiteloos opwarmt, is hij ook ideaal voor drukke doordeweekse dagen. Bovendien zit hij boordevol eiwitten en bevat hij weinig koolhydraten.
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 el olie
- 600 g half-om-half gehakt
- 400 g courgette
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde tijm
- zout en peper, naar smaak
- 2 eieren
- 150 ml room
- 0,5 bosje verse basilicum
- boter, om de ovenschaal in te vetten
- 400 g tomaten
- 125 g mozzarella
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 5 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 470 kcal | 2.350 kcal |
| Koolhydraten | 6 g | 30 g |
| Eiwitten | 28 g | 140 g |
| Vetten | 37 g | 185 g |
| Vezels | 1,5 g | 7,5 g |
| waarvan suikers | 4 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht 160 °C) en vet een ovenschaal licht in met boter.
- Snipper de ui fijn en fruit hem in een pan met de olie op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt toe en bak het stevig mee.
- Was ondertussen de courgette en rasp hem grof. Voeg de courgette, tomatenpuree en tijm toe aan het gehakt-uimengsel en smoor alles samen kort mee. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een kom de eieren, de room en de gehakte basilicum goed door elkaar.
- Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de voorbereide ovenschaal en giet het ei-roommengsel erover.
- Snijd de tomaten en mozzarella in plakjes en verdeel ze om en om over de schotel.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven ca. 30 minuten, tot hij goudbruin gegratineerd is. Je kunt de schotel goed van tevoren maken en moeiteloos weer opwarmen in de oven.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 470 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 6 g |
| Eiwitten | 28 g |
| Vetten | 37 g |
| Vezels | 1.5 g |
| waarvan suikers | 4 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik de ovenschotel met gehakt en courgette voorbereiden?
Ja, je kunt hem prima van tevoren klaarmaken en later gewoon weer opwarmen in de oven.
Is de ovenschotel glutenvrij?
Ja, dit recept bevat geen glutenhoudende ingrediënten en is daarom glutenvrij.
Op welke temperatuur bak je de ovenschotel?
Op 180 °C boven- en onderwarmte of 160 °C hetelucht, ongeveer 30 minuten.
Hoeveel koolhydraten bevat de ovenschotel per portie?
Per portie zijn het ongeveer 6 g koolhydraten, wat dit een mooi koolhydraatarm gerecht maakt.
