Paprika-gehaktschotel uit de pan
Deze paprika-gehaktschotel is je redder op drukke dagen: in minder dan 30 minuten staat er een vullend, groenterijk gerecht op tafel. Rundergehakt, kleurrijke paprika, sappige tomaten en champignons garen samen in de pan tot een aromatische schotel die bijna vanzelf kookt. Nog handiger: de volgende dag smaakt de pan als lunch net zo lekker als vers bereid.
Ingrediënten
- 100 g rundergehakt
- 1 paprika
- 1 tomaat
- 1 ui
- 100 g champignons, of andere paddenstoelen naar keuze
- paprikapoeder, naar smaak
- zout en versgemalen peper, naar smaak
- tijm, naar smaak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 1 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 310 kcal | 310 kcal |
| Koolhydraten | 14 g | 14 g |
| Eiwitten | 28 g | 28 g |
| Vetten | 14 g | 14 g |
| Vezels | 5 g | 5 g |
| waarvan suikers | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Pel de ui en snijd hem fijn. Bak het rundergehakt samen met de ui in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur aan. Voeg eventueel een scheutje water toe zodat er niets aanbakt.
- Maak ondertussen de paprika, tomaat en champignons schoon, was ze en snijd alles in hapklare stukken.
- Doe de voorbereide groenten bij het gehakt-uimengsel in de pan. Breng op smaak met paprikapoeder, tijm, zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Leg het deksel op de pan en laat de paprika-gehaktschotel op laag tot middelhoog vuur zo'n 15 minuten garen, tot de groenten zacht zijn.
- Breng vlak voor het serveren nog een keer op smaak met zout en peper en serveer direct uit de pan.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 310 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 14 g |
| Eiwitten | 28 g |
| Vetten | 14 g |
| Vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 9 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik de paprika-gehaktschotel de volgende dag nog eten?
Ja, dit gerecht is uitstekend geschikt als meal prep. Laat het gewoon afkoelen, bewaar het in de koelkast en warm het de volgende dag weer op.
Is de paprika-gehaktschotel glutenvrij?
Ja, alle gebruikte ingrediënten zijn van nature glutenvrij. Let er alleen op dat je glutenvrije kruiden zonder toevoegingen gebruikt.
Kan ik in plaats van rundergehakt ook ander gehakt gebruiken?
Natuurlijk. Half-om-half gehakt of kalkoengehakt werken net zo goed en veranderen de smaak en het vetgehalte een beetje.
Heb ik olie nodig om aan te bakken?
Dankzij de pan met antiaanbaklaag en het vet in het gehakt heb je geen extra olie nodig. Bij mager gehakt kan een scheutje water helpen.
