Gegrilde avocado met tomatenvulling
Avocado van de grill? Zeker doen! Door de hitte wordt het vruchtvlees botermals en krijgt het een fijn rookaroma dat perfect past bij de frisse tomatenvulling. Dit recept heb je in een handomdraai klaar en het staat prachtig op je grillbord. Klassiek met Italiaanse kruiden of juist met een scheutje verse koriander: je past de smaak helemaal naar eigen wens aan.
Ingrediënten
- 4 avocado's
- 4 tomaten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- zout, peper en Italiaanse kruiden, naar smaak
- olijfolie, een beetje
- 1 bosje koriander, alternatieve smaakmaker voor de tomaten
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 2 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 130 kcal | 260 kcal |
| Koolhydraten | 5 g | 10 g |
| Eiwitten | 2 g | 4 g |
| Vetten | 12 g | 24 g |
| Vezels | 5 g | 10 g |
| waarvan suikers | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Was de tomaten en snijd ze klein. Hak de ui en knoflook fijn.
- Voor de koriandervariant: spoel de koriander koud af, pluk de blaadjes eraf en hak ze fijn.
- Meng de tomaten, ui en knoflook (en naar wens de koriander) in een kommetje met olijfolie en breng op smaak met zout, peper en de Italiaanse kruiden.
- Halveer de avocado's en verwijder de pit.
- Leg de avocadohelften met de snijkant naar beneden op de grill en gril ze 3 minuten.
- Wikkel telkens 2 avocadohelften in aluminiumfolie en gril ze opnieuw met de snijkant naar beneden nog zo'n 8 minuten.
- Pak de avocado's uit, vul ze met de tomatenvulling en serveer ze heet.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 130 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 5 g |
| Eiwitten | 2 g |
| Vetten | 12 g |
| Vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 2 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik gegrilde avocado als aardappelvervanger gebruiken?
Ja, gegrilde avocado is een vullend en koolhydraatarm alternatief voor aardappel als bijgerecht en doet het uitstekend als zelfstandig grillgerecht.
Hoe voorkom ik dat de avocado op de grill bruin wordt?
Door de avocado in de tweede grillstap in aluminiumfolie te wikkelen blijft het vruchtvlees sappig en verkleurt het minder.
Welke kruiden passen het best bij gegrilde avocado?
Klassiek met Italiaanse kruiden of juist met verse koriander. Beide varianten passen prachtig bij de tomatenvulling.
Is dit recept ook geschikt voor veganistische gasten?
Ja, dit recept is volledig plantaardig en bevat uitsluitend plantaardige ingrediënten.
