Hartige courgette-fetataart
Deze hartige courgette-fetataart is zo in elkaar geroerd en staat binnen 30 minuten goudbruin op tafel. De combinatie van romige feta, frisse lente-uitjes en een kruidig courgettebeslag doet denken aan een luchtige quiche, maar dan helemaal zonder bloem. Sesam en zwarte komijn zorgen bovenop voor een nootachtig aroma en een mooie finish.
Ingrediënten
- 300 g courgette
- 2-3 lente-uitjes
- 4 eieren
- 200 g naturel yoghurt
- 50 ml koolzaadolie, of zonnebloemolie
- 150 g feta
- zout en peper, uit de molen, naar smaak
- 1 el sesamzaad
- 1 el zwarte komijn, ook wel nigella- of ui-zaad; verkrijgbaar bij toko's
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 3 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 420 kcal | 1.260 kcal |
| Koolhydraten | 7 g | 21 g |
| Eiwitten | 20 g | 60 g |
| Vetten | 33 g | 99 g |
| Vezels | 2 g | 6 g |
| waarvan suikers | 5 g | 15 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C) en bekleed een springvorm met bakpapier.
- Rasp of schaaf de courgette grof. Was de lente-uitjes en snijd ze in dunne ringetjes. Verkruimel de feta in kleine stukjes.
- Klop de eieren, yoghurt en olie in een grote kom door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de courgette, lente-ui en feta toe aan het ei-yoghurtmengsel en meng alles goed door.
- Schep het beslag in de voorbereide springvorm en strijk glad. Strooi het sesamzaad en de zwarte komijn er gelijkmatig over.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 420 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 7 g |
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 33 g |
| Vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 5 g |
Veelgestelde vragen
Is de courgette-fetataart echt glutenvrij?
Ja, dit recept is helemaal zonder bloem. Let er wel op dat alle ingrediënten die je gebruikt (zoals de yoghurt) als glutenvrij zijn aangemerkt.
Kan ik de taart ook koud eten?
Zeker, de taart smaakt ook koud heerlijk en is ideaal voor in de lunchtrommel.
Welke maat springvorm kan ik het beste gebruiken?
Een springvorm van 20 tot 24 cm doorsnee is ideaal voor deze hoeveelheden.
Kan ik de taart invriezen?
Dat kan. Laat hem volledig afkoelen, vries hem daarna in porties in en warm hem weer op in de oven of magnetron.
