Ovengroenten met feta
Kleurrijke ovengroenten ontmoeten pittige feta: dit recept is net zo simpel als bevredigend. Je snijdt de groenten, kruidt ze met verse kruiden en laat de oven het werk doen. De feta smelt zachtjes over de warme groenten en geeft het gerecht een romige, zoute toets waar je trek van krijgt. Perfect voor een ontspannen avond met weinig moeite en veel smaak.
Ingrediënten
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 100-150 g champignons
- 1-2 tomaten
- 200 g feta
- plantaardige olie, om te besprenkelen
- zout en peper, naar smaak
- verse kruiden (bijv. tijm, marjolein, rozemarijn), naar smaak, het liefst vers
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 2 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 320 kcal | 640 kcal |
| Koolhydraten | 12 g | 24 g |
| Eiwitten | 16 g | 32 g |
| Vetten | 21 g | 42 g |
| Vezels | 4 g | 8 g |
| waarvan suikers | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170 °C hetelucht.
- Snijd de paprika's, courgette en champignons in grove stukken en doe ze in een ovenschaal.
- Strooi de kruiden en wat zout en peper over de groenten en besprenkel alles met een beetje plantaardige olie.
- Schuif de ovenschaal in de voorverwarmde oven en gaar de groenten 20 minuten. Schep ze tussendoor eventueel even om.
- Snijd na 20 minuten de tomaten in stukken en verdeel ze samen met de verkruimelde feta gelijkmatig over de groenten.
- Gaar alles nog 10 minuten in de oven, tot de feta lichtgoudgeel is. Serveer meteen.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 320 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 12 g |
| Eiwitten | 16 g |
| Vetten | 21 g |
| Vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 8 g |
Veelgestelde vragen
Welke groenten zijn geschikt voor ovengroenten met feta?
Je kunt de groenten naar smaak variëren. Klassiek passen paprika, courgette, champignons en tomaten er goed bij. Ook aubergine of rode ui zijn een lekkere aanvulling.
Op welke temperatuur gaar je de ovengroenten?
De groenten garen op 170 °C hetelucht, in totaal zo'n 30 minuten.
Zijn ovengroenten met feta koolhydraatarm?
Dit gerecht bestaat vooral uit groenten en feta en bevat daardoor weinig koolhydraten, wat goed past bij een koolhydraatarm eetpatroon.
Kan ik dit recept voorbereiden?
Je kunt de groenten van tevoren snijden en kruiden. Schuif de ovenschaal dan vlak voor het eten gewoon even in de oven.
