Recepten: Brood
Zelfgebakken brood en broodjes, vaak koolhydraatarm en glutenvrij: smeuïg, vullend en zonder onnodige suiker.
3 recepten
⏱ 60 min. Amandel-yoghurtbrood
⏱ 90 min. Appel-walnotenbrood
⏱ 45 min. Brood met Provençaalse kruiden
Brood: waar het bij gezond eten om draait
Bij zelfgebakken brood weet je precies wat erin zit. In plaats van witmeel en veel suiker zetten deze recepten in op kwark, noten, zaden en eiwitten.
Het resultaat: smeuïge, vullende broden en broodjes, vaak koolhydraatarm en glutenvrij, met eerlijke voedingswaarden.
Brood: veelgestelde vragen
Hoe blijft koolhydraatarm brood smeuïg?
Kwark, eieren, gemalen noten en zaden zorgen voor vocht en binding. Zo blijft het brood smeuïg en vullend, ook zonder klassiek meel.
Zijn de broden glutenvrij?
Veel recepten zijn gebaseerd op noten, zaden en kwark in plaats van tarwe, en daardoor glutenvrij. Je vindt de aanduiding bij elk recept.