Roomkaascrème met verse vijgen
Deze roomkaascrème combineert romige roomkaas, yoghurt en kwark tot een zijdezachte basis die door dadels, honing en kaneel een natuurlijke zoetheid krijgt. Verse vijgen en gehakte pistachenoten vormen bovenop de kroon op het geheel. Dit toetje roer je in een paar minuten door elkaar en laat zich heerlijk voorbereiden. Heb je geen vijgen in huis? Grijp dan gewoon naar bessen of ander fruit.
Ingrediënten
- 200 g roomkaas
- 100 g yoghurt
- 100 g kwark
- 8 gedroogde dadels, in stukjes gesneden
- 0,5 tl kaneel
- 1 el honing
- 2 tl pistachenoten, gehakt
- 2 verse vijgen
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 4 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 230 kcal | 920 kcal |
| Koolhydraten | 22 g | 88 g |
| Eiwitten | 8 g | 32 g |
| Vetten | 12 g | 48 g |
| Vezels | 2 g | 8 g |
| waarvan suikers | 18 g | 72 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Roer de roomkaas, yoghurt en kwark in een kom tot een romige massa.
- Snijd de dadels in stukjes en roer ze samen met de kaneel, honing en gehakte pistachenoten door de crème.
- Verdeel de crème gelijkmatig over vier schaaltjes en laat het geheel minstens 1 uur in de koelkast opstijven, zodat de dadels lekker zacht worden.
- Was de vijgen, snijd het steeltje eraf en snijd de vijgen in vieren. Verdeel ze vlak voor het serveren over de roomkaascrème.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 230 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 22 g |
| Eiwitten | 8 g |
| Vetten | 12 g |
| Vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 18 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik de vijgen door ander fruit vervangen?
Ja, bessen of ander seizoensfruit passen ook heel goed bij deze roomkaascrème.
Hoe lang moet de crème opstijven?
Minstens 1 uur in de koelkast, zodat de dadels zacht worden en hun aroma goed vrijkomt.
Is dit recept glutenvrij?
Ja, alle ingrediënten zijn van nature glutenvrij. Controleer toch de verpakking als je coeliakie hebt.
Kan ik de crème de dag ervoor maken?
Ja, je kunt de crème prima een dag van tevoren voorbereiden en de vijgen pas vlak voor het serveren toevoegen.
