Punch zonder alcohol en suiker
Als het buiten koud en guur wordt, warmt een zelfgemaakte punch je heerlijk van binnenuit op. Deze versie is helemaal zonder alcohol en zonder suiker en past daardoor prima in een koolhydraatarm of LOGI-eetpatroon. Versgeperste sinaasappels, aromatische kruiden en een lekkere vruchtenthee maken er toch een echt genotje van. Snel klaar en heerlijk om je op te warmen bij de koffie of op de feesttafel in december.
Ingrediënten
- 1 l vruchtenthee, zonder kunstmatige aroma's
- 2 handsinaasappels
- 2 bloedsinaasappels
- kruidnagels, hoeveelheid naar smaak
- 2 tl kaneel, of 1 kaneelstokje
- 1 vanillestokje
- 1 cm verse gember
- 1 citroen, biologisch
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 4 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 45 kcal | 180 kcal |
| Koolhydraten | 9 g | 36 g |
| Eiwitten | 0,5 g | 2 g |
| Vetten | 0,2 g | 0,8 g |
| Vezels | 0,5 g | 2 g |
| waarvan suikers | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Verwarm 1 liter water in een pan, maar laat het niet koken.
- Doe de vruchtenthee samen met de kruidnagels en de in stukjes gesneden gember in een theezakje of theezeefje.
- Snijd de biologische citroen in plakjes. Pers de handsinaasappels en de bloedsinaasappels uit.
- Voeg het theezakje met de kruiden, het sinaasappelsap, de citroenplakjes, de kaneel en het vanillestokje toe aan het hete water en laat alles ongeveer 10 minuten trekken.
- Haal het theezakje en het vanillestokje eruit. Giet de punch over in een mooie kan en houd hem warm op een rechaud.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 45 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 9 g |
| Eiwitten | 0.5 g |
| Vetten | 0.2 g |
| Vezels | 0.5 g |
| waarvan suikers | 7 g |
Veelgestelde vragen
Mag ik de punch ook aan de kook brengen?
Liever niet. Bij koken verdwijnen aroma en veel vitamines. Verwarm de punch alleen en laat hem trekken.
Welke sappen passen er nog meer in de punch?
Grapefruit, mandarijn of granaatappel zijn een lekkere aanvulling op of vervanging van sinaasappel en bloedsinaasappel.
Hoe houd ik de punch langer warm?
Giet de klaargemaakte punch in een kan en houd hem warm op een rechaud met een waxinelichtje.
Past deze punch in een LOGI-eetpatroon?
Ja, want hij bevat geen alcohol en geen toegevoegde suiker en is gemaakt van natuurlijke ingrediënten, waardoor hij prima past in een LOGI-eetpatroon.
