Snelle low carb bananenpannenkoekjes
Deze bananenpannenkoekjes bestaan uit slechts twee ingrediënten en staan in een handomdraai op tafel. De rijpe banaan zorgt voor natuurlijke zoetheid, de eieren geven binding en structuur. Het resultaat: zachte, goudbruine mini-pannenkoekjes zonder bloem en zonder melk. Perfect als snel ontbijt, tussendoortje of zoete verwennerij.
Ingrediënten
- 1 banaan, rijp
- 2 eieren
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 15 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 220 kcal | 3.300 kcal |
| Koolhydraten | 22 g | 330 g |
| Eiwitten | 14 g | 210 g |
| Vetten | 10 g | 150 g |
| Vezels | 2 g | 30 g |
| waarvan suikers | 12 g | 180 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Pel de banaan en doe hem samen met de eieren in een hoge beker. Pureer met een staafmixer tot een egaal glad beslag.
- Verhit een pan op laag vuur en doe er een beetje olie in.
- Schep het beslag met een eetlepel portie voor portie in de pan en bak er kleine pannenkoekjes van tot de onderkant goudbruin is. Draai ze dan voorzichtig om en bak de andere kant gaar.
- Haal ze uit de pan en serveer naar wens.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 220 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 22 g |
| Eiwitten | 14 g |
| Vetten | 10 g |
| Vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 12 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik de bananenpannenkoekjes ook zonder olie bakken?
Gebruik het liefst een pan met antiaanbaklaag en een beetje olie, zodat de pannenkoekjes niet plakken en een mooie goudbruine kleur krijgen.
Waarom moet de banaan rijp zijn?
Een rijpe banaan is zachter en zoeter, laat zich beter pureren en zorgt voor de lekkerste smaak van de pannenkoekjes.
Hoeveel calorieën hebben deze bananenpannenkoekjes?
De hele portie van één banaan en twee eieren bevat ongeveer 220 calorieën. Dit is een schatting en kan iets afwijken afhankelijk van de grootte van de banaan.
Zijn deze pannenkoekjes echt glutenvrij?
Ja, omdat er geen bloem wordt gebruikt, zijn deze pannenkoekjes van nature glutenvrij, mits alle gebruikte ingrediënten geen sporen van gluten bevatten.
