LOGI-hapjes: koud en warm voor elke gelegenheid
Een verjaardagsbuffet, een barbecue of een spontane avond bij vrienden: met de juiste hapjes maak je altijd een goede indruk. In dit overzicht bundelen we hartige en zoete LOGI-hapjes die je heerlijk kunt voorbereiden en die zowel koud als warm smaken. Van courgette-fetarolletjes en knapperige oopsies tot een fris-zoete kwarktaart: er is voor ieder wat wils. Laat je inspireren en stel je eigen koolhydraatarme buffet samen.
Ingrediënten
- Courgette-fetarolletjes, Receptlink in de rubriek Snacks
- Muffins met feta, Receptlink in de rubriek Snacks
- Ei-muffins, Receptlink in de rubriek Snacks
- Zalm-spinazierol, Receptlink in de rubriek Snacks
- Quiche met broccoli, Receptlink in de rubriek Snacks
- Quiche met spinazie, Receptlink in de rubriek Snacks
- Rodekoolsalade, Receptlink in de rubriek Snacks
- LOGI-gehaktballetjes, Receptlink in de rubriek Snacks
- Snelle LOGI-pizza, Warm serveren; receptlink in de rubriek Snacks
- Pizza met tonijnbodem, Voor buffetten tot kleine schijfjes vormen; receptlink in de rubriek Snacks
- Wortelsoep (schuimig), Goed voor te bereiden en per portie op te warmen
- Pompoensoep, Goed voor te bereiden en per portie op te warmen
- Gehakt-preisoep, Goed voor te bereiden en per portie op te warmen
- Groene bonensalade, Receptlink in de rubriek Snacks
- Rucolasalade met geitenkaas, Receptlink in de rubriek Snacks
- Knäckebröd, Receptlink in de rubriek Snacks
- Oopsies, Heel snel gemaakt, smaken warm het lekkerst
- Kwarkbroodjes, Beleg met gerookte zalm of zoet met kwark en aardbeien
- Kwarktoetje, Zoet buffetidee
- Kwarktaart, Zoet buffetidee
- Maanzaadcake, Zoet buffetidee
- Kaasplank, Aankleden met radijsjes en tomaten of olijven
- Tomaat-mozzarellaspiesjes, Met basilicum en pesto of balsamicodressing
- Rauwkostschotel, Met een dip, bijv. hummus
- Infused water, Met basilicum, bio-citroen, bio-sinaasappel, tijm of andere kruiden
- Smoothies, Als drankje bij het buffet
- Mango-lassi, Als aperitief
- Punch, Voor de koude maanden
Bereiding
- Hartige hapjes voorbereiden: Maak de hartige favorieten zoals courgette-fetarolletjes, fetamuffins, ei-muffins, zalm-spinazierol, quiches, rodekoolsalade en gehaktballetjes volgens de betreffende recepten. Deze lekkernijen smaken zowel warm als koud.
- Warme hartige gerechten maken: Bak de LOGI-pizza of de pizza met tonijnbodem. Vorm de pizza met tonijnbodem voor het buffet tot kleine schijfjes voordat je hem belegt, zo serveer je hem makkelijk als hapje.
- Soepen voorbereiden: Kook de gewenste soep (wortelsoep, pompoensoep of gehakt-preisoep) ruim van tevoren. Soepen laten zich prima voorbereiden en warm je vlak voor het serveren per portie op.
- Salades aankleden: Maak de groene bonensalade of de rucolasalade met geitenkaas volgens recept en zet ze in schaaltjes klaar op het buffet.
- Broodjes en bakwaren bakken: Bak knäckebröd, oopsies of kwarkbroodjes volgens recept. Oopsies smaken het lekkerst vers uit de oven. Beleg de kwarkbroodjes naar keuze met gerookte zalm of zoet met kwark en aardbeien.
- Zoet voorbereiden: Maak kwarktoetje, kwarktaart en maanzaadcake volgens de betreffende recepten. Zo ontbreekt het zoete accent op het buffet zeker niet.
- Plateaus en extra ideeën aankleden: Stel een kaasplank samen met radijsjes, tomaten of olijven. Richt tomaat-mozzarellaspiesjes aan met basilicum en pesto of balsamicodressing. Maak een rauwkostschotel met een dip zoals hummus. Serveer alles op grote schotels.
- Drankjes klaarzetten: Vul glazen karaffen met vers water en voeg basilicum, bio-citroen, bio-sinaasappel of tijm toe. Maak daarnaast smoothies en een mango-lassi als aperitief. In de koude maanden past een punch er ook heerlijk bij.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 180 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 7 g |
| Eiwitten | 10 g |
| Vetten | 12 g |
| Vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 3 g |
Veelgestelde vragen
Wat zijn LOGI-hapjes?
LOGI-hapjes volgen het LOGI-principe: veel groente, hoogwaardig eiwit en weinig snelle koolhydraten. Zo zijn de hapjes licht en toch lekker.
Welke koolhydraatarme hapjes kun je goed voorbereiden?
Vooral quiches, gehaktballetjes, soepen, muffins en taarten laten zich prima voorbereiden. Oopsies en kwarkbroodjes smaken het lekkerst vers.
Welke zoete hapjes passen bij een LOGI-buffet?
Kwarktoetje, kwarktaart en maanzaadcake zijn zoete opties die goed staan op een LOGI-buffet en die je van tevoren kunt maken.
Wat kun je drinken bij een koolhydraatarm buffet?
Lekker zijn infused water met kruiden en bio-citrusvruchten, smoothies, mango-lassi als aperitief of in de koude maanden een punch.
