Romig frambozen-bananenijs zelf maken
Dit romige frambozen-bananenijs heeft een luchtige structuur, net als softijs, en is de perfecte verfrissing op warme zomerdagen. Met slechts drie ingrediënten en een blender tover je in een paar minuten een romig ijsje op tafel, helemaal zonder ijsmachine. De basis van bevroren banaan en frambozen zorgt voor een natuurlijke zoetheid die je meteen doet smullen. Ideaal voor iedereen die van lichte desserts houdt en toch niet wil inleveren op smaak.
Ingrediënten
- 1 banaan, rijp
- 1 handvol frambozen, vers of diepvries
- 200 ml slagroom of amandelmelk, naar keuze
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 2 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 230 kcal | 460 kcal |
| Koolhydraten | 16 g | 32 g |
| Eiwitten | 2 g | 4 g |
| Vetten | 18 g | 36 g |
| Vezels | 2 g | 4 g |
| waarvan suikers | 12 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Pel de banaan en snijd hem in plakjes van ongeveer 2 cm dik.
- Verdeel de bananenplakjes en de frambozen naast elkaar op een bord of in een bakje en laat ze een nacht invriezen. Je kunt ook meteen diepvriesframbozen gebruiken.
- Doe het bevroren fruit de volgende dag in de blender. De crushed-ice-functie (pulsstand) werkt hiervoor het beste.
- Vermaal het fruit, voeg dan de slagroom of amandelmelk toe en mix alles zo'n 1 minuut tot een romige massa.
- Schep het ijs meteen in gekoelde schaaltjes en serveer. Tip: zet de schaaltjes van tevoren even in de koelkast, zodat het ijs niet zo snel smelt. Wie wil, kan na het mixen nog wat cacaopoeder erdoor roeren.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 230 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 16 g |
| Eiwitten | 2 g |
| Vetten | 18 g |
| Vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 12 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik het ijs ook zonder blender maken?
Een krachtige blender is ideaal, omdat die bevroren fruit tot een romige massa kan verwerken. Een gewone staafmixer is minder geschikt, omdat het bevroren fruit erg hard is.
Kan ik in plaats van slagroom ook een plantaardig alternatief gebruiken?
Ja, amandelmelk wordt in het recept al genoemd als alternatief voor slagroom. Het resultaat wordt dan wat lichter en minder romig.
Hoe lang is het ijs houdbaar?
Het ijs smaakt vers op zijn best. Restjes kun je invriezen in een luchtdichte bak en voor het serveren even laten ontdooien.
Welk fruit is nog meer geschikt voor dit recept?
Het basisrecept kun je naar wens variëren, bijvoorbeeld met aardbeien, mango of blauwe bessen.
