Venkel-paprikasalade
Deze knapperige venkel-paprikasalade is de perfecte begeleider bij elk barbecuefeest. Met verse dille, een scheutje citroen en een geut olijfolie krijgt hij een licht, aromatisch dressinkje dat naar meer smaakt. Het mooiste: je serveert hem koud, of je gaart hem kort in aluminiumfolie op de barbecue. Hoe dan ook een echte topper op het buffet.
Ingrediënten
- 2 gele paprika's
- 1 venkelknol, groot
- 0,5 bosje dille
- 1 citroen, het sap van, versgeperst
- peper en zout, naar smaak
- olijfolie, naar smaak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 2 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 120 kcal | 240 kcal |
| Koolhydraten | 10 g | 20 g |
| Eiwitten | 3 g | 6 g |
| Vetten | 7 g | 14 g |
| Vezels | 4 g | 8 g |
| waarvan suikers | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Was en poets de paprika en de venkel en snijd ze in reepjes.
- Hak de dille fijn.
- Meng de paprika en venkel met de dille, het citroensap, olijfolie, peper en zout en laat het geheel even intrekken.
- Voor de koude variant serveer je de salade meteen. Voor de warme variant wikkel je de klaargemaakte salade in aluminiumfolie en gaar je hem beetgaar op de barbecue of in de oven.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 120 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 10 g |
| Eiwitten | 3 g |
| Vetten | 7 g |
| Vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 6 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik de venkel-paprikasalade ook warm eten?
Ja, wikkel de klaargemaakte salade gewoon in aluminiumfolie en gaar hem beetgaar op de barbecue of in de oven.
Hoe lang moet de salade intrekken?
Minstens 10 tot 15 minuten, zodat de smaken van dille, citroen en olijfolie goed tot hun recht komen.
Is deze salade geschikt voor koolhydraatarm eten?
Ja, venkel en paprika bevatten weinig koolhydraten en de dressing gaat zonder suiker. Zo past hij goed in een koolhydraatarm eetpatroon.
Kan ik de salade van tevoren maken?
Ja, je kunt hem prima 1 tot 2 uur van tevoren klaarmaken. Hoe langer hij intrekt, hoe aromatischer hij wordt.
