Slasaus zonder olie met citroen
Fris, licht en helemaal zonder olie: deze slasaus met citroen mix je in een paar minuten. Met komkommer, knoflook en een scheutje citroen breng je frisheid in elke salade. Zonder olie is de saus lekker luchtig en toch vol smaak. Ideaal als je iets lichter wilt eten zonder in te leveren op smaak.
Ingrediënten
- 0,5 komkommer
- 0,5 citroen (sap)
- 1 teentje knoflook
- 1 el balsamicoazijn
- verse kruiden, naar smaak
- zout en peper, naar smaak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 4 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 12 kcal | 48 kcal |
| Koolhydraten | 2 g | 8 g |
| Eiwitten | 1 g | 4 g |
| Vezels | 1 g | 4 g |
| waarvan suikers | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Pel de knoflook en hak deze fijn. Schil de komkommer en snijd hem in grove blokjes.
- Doe de komkommer, knoflook, versgeperst citroensap en balsamico met wat zout en peper in een blender.
- Mix alles tot een gladde saus en breng op smaak met verse kruiden. In een gesloten weckpot houdt de dressing zich ongeveer een week in de koelkast.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 12 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 2 g |
| Eiwitten | 1 g |
| Vetten | 0 g |
| Vezels | 1 g |
| waarvan suikers | 1 g |
Veelgestelde vragen
Smaakt een dressing zonder olie niet flauw?
Nee hoor. Citroen, knoflook, balsamico en verse kruiden geven volop smaak. De komkommer maakt de saus lekker romig, helemaal zonder olie.
Hoe lang blijft de dressing goed?
In een gesloten weckpot in de koelkast houdt hij zich ongeveer een week. Even schudden voor het serveren.
Waar past deze citroendressing bij?
Hij past bij bladsalades, komkommersalade en tomaten, maar ook prima als frisse saus bij gestoomde groenten.
