Salade kan altijd
Een salade is de perfecte basis voor een frisse, afwisselende maaltijd. Of je nu kiest voor knapperige veldsla, licht bittere andijvie of pittige rucola: de basis kies je vrij, afhankelijk van het seizoen en wat je in huis hebt. Kleurrijke groenten, hartige toppings zoals reepjes kalkoenfilet of feta en een lekkere dressing maken er elke dag weer iets nieuws van. Zo wordt salade gegarandeerd nooit saai.
Ingrediënten
- bladsla (bijv. veldsla, kropsla, andijvie of rucola), naar keuze en seizoen
- tomaten
- paprika, rood en geel
- komkommer
- wortels, in dunne plakjes gesneden of geraspt
- lente-uitjes
- olijven
- reepjes kalkoenfilet
- eieren, hardgekookt
- feta
- aardbeien
- aalbessen
- geitenkaas, aangebakken in 1 el honing
- 1 el honing, om de geitenkaas in aan te bakken
- pijnboompitten
- walnoten
- zonnebloempitten
Bereiding
- Was de bladsla en alle groenten grondig en snijd ze in hapklare stukjes. Snijd de wortels naar wens in dunne plakjes of rasp ze grof.
- Meng alle gewenste ingrediënten in een grote kom of schik ze direct op je bord.
- Vul aan met toppings naar smaak: bijvoorbeeld reepjes kalkoenfilet, hardgekookte eieren, feta, aardbeien, aalbessen, pijnboompitten, walnoten of zonnebloempitten.
- Voor de geitenkaas-topping bak je de kaas in een klein pannetje met 1 el honing goudbruin en verdeel je hem nog warm over de salade.
- Kies een dressing naar eigen smaak en sprenkel die pas vlak voor het serveren over de salade.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 280 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 14 g |
| Eiwitten | 18 g |
| Vetten | 16 g |
| Vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 7 g |
Veelgestelde vragen
Welke bladsla is geschikt voor deze salade?
Je kunt veldsla, kropsla, andijvie of rucola gebruiken. Ook een mix van meerdere soorten smaakt heerlijk.
Kan ik de salade als bijgerecht bij de barbecue serveren?
Ja, deze salade is een prima bijgerecht bij de barbecue. De toppings pas je makkelijk aan op wat je grilt.
Hoe maak ik de honing-geitenkaas?
Bak de geitenkaas in een klein pannetje met een eetlepel honing tot hij lichtgoudbruin is en verdeel hem nog warm over de salade.
Welke dressing past bij deze salade?
De dressing kies je vrij naar smaak. Een klassieke azijn-oliedressing of een romige yoghurtdressing past prima bij de kleurrijke ingrediënten.
