Favoriete sladressing
Deze dressing is dé absolute favoriet en maak je eigenlijk altijd op gevoel. Gelukkig is er één keer precies afgemeten en opgeschreven. De combinatie van olijfolie, balsamico, mosterd en een vleugje honing zorgt voor een heerlijke balans tussen fruitig, hartig en licht zoet. Alles in een potje, even schudden, klaar.
Ingrediënten
- 4 el olijfolie
- 2 el balsamicoazijn
- 1 el witte balsamico
- 1 el tomatenpuree
- 2 el mosterd
- 1 el honing
- 3 el water
- zout, naar smaak
- peper, naar smaak
- 1 el diepvries tuinkruiden, bijv. van Iglo
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 4 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 115 kcal | 460 kcal |
| Koolhydraten | 4 g | 16 g |
| Eiwitten | 0,5 g | 2 g |
| Vetten | 10 g | 40 g |
| Vezels | 0,2 g | 0,8 g |
| waarvan suikers | 3 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een leeg jampotje.
- Sluit het deksel goed en schud het potje flink tot alles goed gemengd is.
- Schenk de dressing direct over je salade en serveer meteen.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 115 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 4 g |
| Eiwitten | 0.5 g |
| Vetten | 10 g |
| Vezels | 0.2 g |
| waarvan suikers | 3 g |
Veelgestelde vragen
Hoe lang blijft de sladressing goed in de koelkast?
In een goed afgesloten jampotje blijft de dressing zo'n 3 tot 5 dagen goed in de koelkast. Schud het potje voor gebruik gewoon nog even goed op.
Kan ik de diepvrieskruiden vervangen door verse kruiden?
Ja, verse kruiden zoals peterselie, bieslook of basilicum passen er heerlijk bij. De hoeveelheid pas je gewoon aan naar smaak.
Bevat deze dressing weinig koolhydraten?
Ja, door de bescheiden hoeveelheid honing en tomatenpuree blijft het aantal koolhydraten per portie laag. De dressing past goed bij een koolhydraatarme keuken.
Welke mosterd is het lekkerst voor deze dressing?
Milde mosterd werkt heel goed. Houd je van een pittigere smaak, gebruik dan dijonmosterd.
