Dressings voor komkommersalade
Een komkommersalade staat of valt met de dressing. Of je nu kiest voor romig met yoghurt, pittig met wasabi of zoetig met honing en mosterd: de juiste saus maakt het verschil tussen een gewone en een écht lekkere salade. Hier vind je zeven beproefde varianten die je naar wens, seizoen en voorraad snel bij elkaar roert. Probeer ze uit en ontdek je persoonlijke favoriet.
Ingrediënten
- 150 ml yoghurt, Variant 1
- 1 tl scherpe mosterd, Variant 1
- zout, Variant 1, naar smaak
- peper, Variant 1, naar smaak
- kruiden (bijv. dille of peterselie), Variant 1, naar smaak
- 100 ml witte wijn, Variant 2
- 1 el yoghurt, Variant 2
- 1 snufje zout, Variant 2
- 1 tl mosterd, Variant 2
- 3 el yoghurt, Variant 3
- 1 el kwark, Variant 3
- 1 tl mosterd, Variant 3
- peper, Variant 3, naar smaak
- kruidenzout, Variant 3, naar smaak
- dille, Variant 3, naar smaak
- 1 snufje erythritol of stevia, Variant 3, naar smaak; Xucker uit het origineel is een erythritol-zoetstof, in Nederland verkrijgbaar als erythritol
- 150 ml yoghurt, Variant 4
- 1 tl citroensap, Variant 4
- zout, Variant 4, naar smaak
- peper, Variant 4, naar smaak
- bieslook, Variant 4, naar smaak
- 1 teentje knoflook, Variant 5
- 1 bakje crème fraîche, Variant 5
- 2 rode uien, Variant 5
- 1 limoen, Variant 5
- 1 tl wasabipasta, Variant 5
- verse koriander, Variant 5, enkele takjes
- 0,5 tl erythritol, Variant 5; Xucker uit het origineel, in Nederland als erythritol verkrijgbaar
- chilipoeder, Variant 5, naar smaak
- zout, Variant 5, naar smaak
- peper, Variant 5, naar smaak
- 200 ml magere naturel yoghurt, Variant 6
- 2 el verse dragon, grof gehakt, Variant 6
- 1 el bieslook, Variant 6, naar smaak
- 1 el balsamicoazijn, Variant 6
- 2 el olijfolie, Variant 6
- zout en peper, Variant 6, naar smaak
- 4 tl middelscherpe mosterd, Variant 7
- 5 tl honing, Variant 7
- 4 el walnotenolie, Variant 7
- 8 tl rodewijnazijn, Variant 7
- zout, Variant 7, naar smaak
- peper, Variant 7, naar smaak
Bereiding
- Variant 1: Roer de yoghurt met de scherpe mosterd glad. Breng op smaak met zout, peper en verse kruiden zoals dille of peterselie.
- Variant 2: Roer de witte wijn, yoghurt en mosterd door elkaar. Breng op smaak met een snufje zout.
- Variant 3: Roer de yoghurt, kwark en mosterd glad. Breng op smaak met peper, kruidenzout en dille. Roer er naar smaak een snufje erythritol of stevia door.
- Variant 4: Roer de yoghurt met het citroensap glad. Breng op smaak met zout, peper en versgesneden bieslook.
- Variant 5: Hak het knoflookteentje en de rode uien fijn. Roer de crème fraîche met de wasabipasta, het sap van de limoen en de erythritol glad. Meng de knoflook, ui en verse koriander erdoor. Breng op smaak met chilipoeder, zout en peper.
- Variant 6: Roer de yoghurt met de balsamicoazijn en olijfolie door elkaar. Spatel de versgehakte dragon en bieslook erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Variant 7: Klop de mosterd, honing, walnotenolie en rodewijnazijn tot een gladde dressing. Breng op smaak met zout en peper.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 90 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 5 g |
| Eiwitten | 3 g |
| Vetten | 6 g |
| Vezels | 0.3 g |
| waarvan suikers | 3 g |
Veelgestelde vragen
Welke dressing past het beste bij komkommersalade?
Dat hangt af van je smaak. Klassiek en mild is een yoghurt-mosterddressing, en voor wat meer pit is de variant met wasabi en knoflook ideaal.
Kan ik de dressings van tevoren maken?
Ja, de meeste dressings kun je vlak voor het serveren of tot enkele uren van tevoren aanroeren en in de koelkast bewaren.
Welke dressings zijn geschikt voor een suikerarm eetpatroon?
De varianten met erythritol of stevia (variant 3 en 5) passen goed bij een suikerarm eetpatroon. De honing-mosterdvariant bevat daarentegen meer suiker.
Kan ik gedroogde kruiden gebruiken in plaats van verse?
Verse kruiden geven meer aroma, maar gedroogde kruiden werken ook prima als vervanging. Gebruik dan iets minder.
