Avocadosalade met cottage cheese
Romige avocado, korrelige cottage cheese en frisse tomaten: deze combinatie staat in een paar minuten op je bord en levert lekker veel goede vetten en eiwitten. Deze salade is een echte klassieker en houdt je daardoor lang verzadigd. 's Ochtends klaarmaken, in een bakje doen en tussen de middag opeten, dat lukt prima.
Ingrediënten
- 1-2 tomaten
- 1 avocado
- 100 g cottage cheese (korrelige verse kaas), In Nederland te vinden als cottage cheese of Hüttenkäse; magere kwark kan als alternatief.
- 1 scheutje citroensap
- peper, naar smaak
- zeezout, naar smaak
- olijfolie, een beetje
- verse kruiden (bijv. basilicum), naar smaak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 1 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 430 kcal | 430 kcal |
| Koolhydraten | 8 g | 8 g |
| Eiwitten | 14 g | 14 g |
| Vetten | 36 g | 36 g |
| Vezels | 7 g | 7 g |
| waarvan suikers | 3 g | 3 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Halveer de avocado, verwijder de pit en trek de schil van het vruchtvlees. Je kunt het vruchtvlees ook met een eetlepel uit de schil scheppen.
- Snijd het avocadovlees klein. Is de avocado erg zacht, dan kun je het gewoon met een vork fijnprakken.
- Meng het avocadovlees op een bord met de cottage cheese.
- Breng op smaak met citroensap, peper, zeezout, een beetje olijfolie en de kruiden.
- Was de tomaten, snijd ze klein en verdeel ze over de salade.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 430 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 8 g |
| Eiwitten | 14 g |
| Vetten | 36 g |
| Vezels | 7 g |
| waarvan suikers | 3 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik de avocadosalade van tevoren klaarmaken?
Ja. Sprenkel wat citroensap over het avocadovlees zodat het niet bruin wordt en bewaar de salade in een afgesloten bakje in de koelkast.
Is deze avocadosalade koolhydraatarm?
Ja, de salade bevat weinig koolhydraten en veel goede vetten en eiwitten uit de cottage cheese, ideaal voor een lichte lunch.
Waarmee kan ik de salade nog lekkerder maken?
Rucola past er heel goed bij. Wil je er brood bij, kies dan bijvoorbeeld voor een koolhydraatarm kwark-lijnzaadbrood.
Kan ik de salade ook als bijgerecht bij de barbecue serveren?
Zeker. De avocadosalade is een fris en snel bijgerecht dat perfect past bij gegrild vlees of vis.
