LOGI-appeltaart
Deze LOGI-appeltaart bewijst dat low-carb bakken helemaal niet ingewikkeld of smaakloos hoeft te zijn. Met slechts vijf ingrediënten tover je een smeuïge taart op tafel die het net zo goed doet op een buffet als tussendoor bij de koffie. Het mengsel van kwark en ei maakt hem heerlijk luchtig, terwijl kaneel en appel zorgen voor die klassieke smaak. Ideaal voor iedereen die niet zonder taart wil.
Ingrediënten
- 6 el magere kwark
- 3 eieren
- 2 el eiwitpoeder, naturel of vanille
- kaneel, naar smaak
- 3 appels
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 6 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 105 kcal | 630 kcal |
| Koolhydraten | 10 g | 60 g |
| Eiwitten | 9 g | 54 g |
| Vetten | 3 g | 18 g |
| Vezels | 1,5 g | 9 g |
| waarvan suikers | 8 g | 48 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 °C (hetelucht 130 °C).
- Was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes.
- Verdeel de appelpartjes gelijkmatig over de bodem van een ronde taartvorm.
- Meng de magere kwark, eieren, eiwitpoeder (naturel of vanille) en kaneel in een kom goed door elkaar.
- Giet het kwark-eimengsel gelijkmatig over de appelpartjes en verdeel het.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven ongeveer 20 minuten, tot het mengsel is opgesteven en lichtgoudbruin is.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 105 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 10 g |
| Eiwitten | 9 g |
| Vetten | 3 g |
| Vezels | 1.5 g |
| waarvan suikers | 8 g |
Veelgestelde vragen
Is deze appeltaart echt low-carb?
Ja, de taart bevat geen meel en geen suiker. De koolhydraten komen alleen uit de appels, waardoor hij goed past bij de LOGI-methode.
Welk eiwitpoeder kan ik het beste gebruiken?
Naturel en vanille werken allebei prima. Vanille geeft de taart een fijne zoetheid, zonder dat je extra suiker nodig hebt.
Kan ik de taart ook in een rechthoekige vorm bakken?
Ja, een rechthoekige ovenschaal werkt net zo goed. Let er wel op dat je de appelpartjes gelijkmatig verdeelt.
Hoelang blijft de taart houdbaar?
Afgedekt in de koelkast blijft hij 2 tot 3 dagen goed. Laat hem voor het serveren even op kamertemperatuur komen.
