Bananenwafels
Deze bananenwafels zijn een echte aanrader voor iedereen die van zoet houdt, maar bewust met koolhydraten omgaat. Gemalen amandelen vervangen de klassieke bloem en zorgen samen met de rijpe banaan voor een nootachtig-fruitige smaak die zo lekker is dat je bijna niet gelooft hoe weinig koolhydraten erin zitten. Met slechts zo'n 32 g koolhydraten voor de hele portie van 12 wafels passen ze prima in een bewust eetpatroon. Of het nu bij de koffie is, als toetje of als klein ontbijt: deze wafels komen gegarandeerd vaker op tafel.
Ingrediënten
- 150 g boter, zacht
- 1 banaan, geprakt
- 6 eieren
- 3 tl stevia, of een andere zoetstof naar keuze
- 150 g amandelen, gemalen
- 0,5 tl bakpoeder
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 12 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 175 kcal | 2.100 kcal |
| Koolhydraten | 2,7 g | 32,4 g |
| Eiwitten | 5 g | 60 g |
| Vetten | 15 g | 180 g |
| Vezels | 1 g | 12 g |
| waarvan suikers | 1,5 g | 18 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Klop de zachte boter in een kom romig en roer de geprakte banaan erdoor.
- Voeg de eieren één voor één toe en roer alles goed door elkaar.
- Meng in een aparte kom de stevia, de gemalen amandelen en het bakpoeder.
- Voeg het amandelmengsel toe aan het boter-eimengsel en roer alles gelijkmatig door.
- Verwarm het wafelijzer of de sandwichmaker voor en vet het bij de eerste keer bakken licht in.
- Bak de wafels tot ze de gewenste bruining hebben. Tip: bak ze liever wat langer op een middelhoge stand dan op de hoogste stand, dat geeft een beter resultaat. Van deze hoeveelheid maak je ongeveer 12 bananenwafels.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 175 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 2.7 g |
| Eiwitten | 5 g |
| Vetten | 15 g |
| Vezels | 1 g |
| waarvan suikers | 1.5 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik de banaan in de wafels vervangen?
Ja, in plaats van banaan kun je ook geraspte appel, frambozen of blauwe bessen proberen.
Hoeveel koolhydraten bevatten de bananenwafels in totaal?
De hele portie (ca. 12 wafels) bevat ongeveer 31,8 g koolhydraten, dus zo'n 2,7 g per wafel.
Moet ik het wafelijzer invetten?
Alleen bij de eerste keer bakken is een beetje invetten nodig, daarna is de boter in het beslag voldoende.
Op welke stand bak ik de wafels het beste?
Bak ze liever op een middelhoge dan op de hoogste stand en neem wat meer tijd, zo worden de wafels gelijkmatig goudbruin.
