Yoghurt-kwark ontbijt
Dit yoghurt-kwark ontbijt is de ideale start van een lange dag: romige magere kwark ontmoet frisse naturel yoghurt, knapperige noten en sappige bessen. Dankzij de eiwitten en gezonde vetten houdt het je urenlang verzadigd. In een paar minuten roer je het samen en het smaakt fris, fruitig en aangenaam licht. Je past het helemaal aan naar je eigen smaak aan.
Ingrediënten
- 2-3 el naturel yoghurt 1,5% vet
- 2-3 el magere kwark
- vanille, naar smaak
- notenmix, bijv. amandelen, cashewnoten, walnoten, hazelnoten, paranoten
- 1 handvol bessen (vers of diepvries), bijv. blauwe bessen, frambozen of aalbessen
- tot 1 el lijnzaadolie, optioneel, naar smaak
- 1 tl chiazaad, optioneel, als bron van omega 3
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 1 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 280 kcal | 280 kcal |
| Koolhydraten | 14 g | 14 g |
| Eiwitten | 14 g | 14 g |
| Vetten | 17 g | 17 g |
| Vezels | 4 g | 4 g |
| waarvan suikers | 8 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Roer de naturel yoghurt, magere kwark en vanille in een kom goed door elkaar en laat het even staan.
- Wil je? Roer dan nu de lijnzaadolie en het chiazaad door het yoghurt-kwarkmengsel.
- Verdeel de notenmix en bessen naar wens erover en serveer direct.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 280 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 14 g |
| Eiwitten | 14 g |
| Vetten | 17 g |
| Vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 8 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesbessen gebruiken?
Zeker. Diepvriesbessen werken net zo goed als verse. Laat ze vooraf even ontdooien of roer ze meteen erdoor.
Hoeveel calorieën heeft dit yoghurt-kwark ontbijt?
Afhankelijk van de hoeveelheid noten en of je lijnzaadolie gebruikt, komt het op ongeveer 250 tot 320 kcal per portie. Dit is een schatting.
Kan ik het ontbijt voorbereiden?
Je kunt de yoghurt-kwarkbasis de avond ervoor aanmaken en in de koelkast bewaren. Voeg de noten en bessen het liefst pas vlak voor het eten toe.
Kan ik een andere yoghurt of kwark gebruiken?
Ja, gebruik gerust volle yoghurt, skyr of een plantaardige variant. Zo pas je het ontbijt aan jouw voorkeur aan.
