Oopsies met kaneel
Deze oopsies met kaneel worden je nieuwe favoriete snack als het snel moet gaan én er toch iets bijzonders op tafel mag komen. Vers uit de oven zijn ze heerlijk luchtig en verspreiden ze een verleidelijke kaneelgeur door je keuken. Door de kwark en het eiwitpoeder zitten ze boordevol eiwit, waardoor ze fijn vullen en perfect passen bij een kopje koffie. Met een topping van magere kwark en verse aardbeien maak je van deze simpele snack een klein hoogtepunt.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 75 g magere kwark
- 0,5 tl bakpoeder
- 1,5 tl kaneelpoeder, naar smaak
- 3 el eiwitpoeder, met vanillesmaak
- 1,5 snufje zout
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 3 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 105 kcal | 315 kcal |
| Koolhydraten | 3 g | 9 g |
| Eiwitten | 11 g | 33 g |
| Vetten | 5 g | 15 g |
| Vezels | 0,2 g | 0,6 g |
| waarvan suikers | 1 g | 3 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 °C (hetelucht 130 °C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Splits de eieren. Roer de eierdooiers samen met de magere kwark, het bakpoeder, kaneelpoeder, zout en eiwitpoeder tot een gladde massa.
- Klop de eiwitten in een schone kom stijf. Hoe stijver, hoe beter de oopsies lukken.
- Spatel het eiwit voorzichtig door het dooier-kwarkmengsel, zodat de lucht erin blijft.
- Schep het beslag in 6 hoopjes op de voorbereide bakplaat (of maak ze groter of kleiner, net wat je wilt).
- Bak de oopsies in ongeveer 20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Serveer ze het liefst warm, dan zijn ze nog lekker luchtig.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 105 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 3 g |
| Eiwitten | 11 g |
| Vetten | 5 g |
| Vezels | 0.2 g |
| waarvan suikers | 1 g |
Veelgestelde vragen
Zijn oopsies met kaneel echt glutenvrij?
Ja, dit recept bevat helemaal geen bloem. Let er alleen op dat je eiwitpoeder en bakpoeder als glutenvrij zijn aangeduid.
Kan ik het eiwitpoeder weglaten of vervangen?
Je kunt het eiwitpoeder vervangen door amandelmeel. Pas de hoeveelheid op gevoel aan, want amandelmeel neemt wat meer vocht op.
Hoe bewaar ik oopsies en kan ik ze opwarmen?
Oopsies smaken het lekkerst vers en warm. In de koelkast blijven ze een dag goed; even opwarmen in de oven of broodrooster maakt ze weer wat luchtiger.
Hoeveel calorieën zitten er in de oopsies met kaneel?
Per oopsie kom je naar schatting op ongeveer 105 calorieën en zo'n 11 g eiwit. De precieze waarden hangen af van het gebruikte eiwitpoeder.
