Kwark met vers fruit
Fris, romig en zo klaar: deze magere kwark met een bord vol kleurig fruit is een echte alleskunner om je dag mee te beginnen of als lichte snack tussendoor. Door de toegevoegde eiwitshake zit er flink wat eiwit in bij weinig vet. Het lekkerst is hij met seizoensfruit uit de buurt.
Ingrediënten
- 100 g magere kwark
- 3 el plat water
- 1 el eiwitpoeder (proteïneshake), Gebruik een neutrale of vanille-eiwitpoeder naar smaak; eventueel weg te laten.
- 1 appel
- 1 peer
- 100 g fruit naar keuze, bijv. watermeloen, honingmeloen, kersen, abrikozen, pruimen, ananas, 2 kiwi's of 80 g druiven. Let op het seizoen!
- 100 g ananas
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 1 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 320 kcal | 320 kcal |
| Koolhydraten | 48 g | 48 g |
| Eiwitten | 28 g | 28 g |
| Vetten | 1 g | 1 g |
| Vezels | 5 g | 5 g |
| waarvan suikers | 38 g | 38 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Roer de magere kwark, het platte water en het eiwitpoeder in een kom glad.
- Was al het gekozen fruit (appel, peer, ananas en het fruit naar keuze), schil het waar nodig en snijd het in hapklare stukjes.
- Schep de stukjes fruit door de kwark en serveer meteen.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 320 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 48 g |
| Eiwitten | 28 g |
| Vetten | 1 g |
| Vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 38 g |
Veelgestelde vragen
Welk fruit past het lekkerst bij kwark?
Het lekkerst is seizoensfruit: kersen, abrikozen of pruimen in de zomer, appels en peren in de herfst. Ananas en kiwi smaken het hele jaar door.
Kan ik het eiwitpoeder weglaten?
Ja, de kwark smaakt ook zonder eiwitpoeder prima. Het eiwitgehalte is dan wat lager.
Is dit recept echt koolhydraatarm?
Door het fruit bevat het recept natuurlijke vruchtensuikers. Het is koolhydraatbeperkt, maar niet streng ketogeen. Wil je consequent koolhydraatarm eten, dan kun je minder fruit gebruiken.
Hoe lang blijft de kwark met fruit goed?
Het lekkerst is hij vers. Afgedekt in de koelkast blijft hij nog zo'n dag goed, al kan het fruit dan wat vocht loslaten.
