Chiapudding
Deze chiapudding is het perfecte ontbijt voor iedereen die 's ochtends weinig tijd heeft, maar toch goed voorbereid aan de dag wil beginnen. De basis van havermelk, chiazaad en kokosrasp – geïnspireerd op een verblijf op Bali – maak je 's avonds in vijf minuten klaar, zodat hij de volgende ochtend al kant-en-klaar op je staat te wachten. Met kleurrijke toppings van vers fruit, noten en pitten wordt elke portie een klein genietmoment dat je verzadigt en lang energie geeft.
Ingrediënten
- 100 ml melk (bijv. havermelk), elke melk naar keuze
- 1 el chiazaad
- 1 el kokosrasp of kokosschilfers
- 125 g vers fruit (bijv. bessen, drakenfruit of granaatappel), ook diepvriesbessen zijn geschikt, van tevoren laten ontdooien
- 10 g cashewnoten
- 10 g amandelen
- 10 g pompoenpitten
- 5 g lijnzaad
- kokosschilfers, ter decoratie
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portie (schatting) | Total for 1 Porties |
|---|---|---|
| Calorieën | 340 kcal | 340 kcal |
| Koolhydraten | 22 g | 22 g |
| Eiwitten | 10 g | 10 g |
| Vetten | 22 g | 22 g |
| Vezels | 8 g | 8 g |
| waarvan suikers | 7 g | 7 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Bereiding
- Roer het chiazaad en de kokosrasp door de melk tot alles goed gemengd is.
- Roer na 10 minuten opnieuw stevig door, zodat het chiazaad zich gelijkmatig verdeelt en niet gaat klonteren.
- Laat de pudding daarna minstens 30 minuten opzwellen, tot hij een romige, puddingachtige structuur heeft. Het handigst is om hem een nachtje in de koelkast te laten staan.
- Gebruik je diepvriesbessen? Laat deze dan op tijd ontdooien.
- Top de kant-en-klare chiapudding naar smaak met fruit, cashewnoten, amandelen, pompoenpitten, lijnzaad en kokosschilfers en geniet er meteen van.
Al gekookt? Vertel hoe het is geworden.
Lekker? Beoordeel het recept
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 340 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 22 g |
| Eiwitten | 10 g |
| Vetten | 22 g |
| Vezels | 8 g |
| waarvan suikers | 7 g |
Veelgestelde vragen
Kan ik chiapudding de avond van tevoren maken?
Ja, het is zelfs het handigst om hem 's avonds te maken en een nachtje in de koelkast te laten opzwellen. Zo is hij 's ochtends meteen klaar.
Welke melk is het beste voor chiapudding?
Je kunt elke melk gebruiken, of het nu havermelk, amandelmelk, kokosmelk of gewone koemelk is. Havermelk geeft een lekker romige smaak.
Hoelang is chiapudding houdbaar?
In een afgesloten bakje in de koelkast blijft hij zo'n 2 tot 3 dagen goed. Voeg de toppings het liefst pas vlak voor het eten toe.
Kan ik de toppings variëren?
Zeker. Noten, zaden, vers of ontdooid diepvriesfruit, granola of notenpasta passen er allemaal goed bij. Experimenteer gerust naar seizoen en smaak.
