Amandelpap
Amandelpap, ook wel notenpap genoemd, is een warm en vullend ontbijt volgens het LOGI-principe. De combinatie van haverzemelen en gemalen amandelen levert gezonde vetten en vezels die je lang een verzadigd gevoel geven. Het lekkerst is de pap vers bereid en nog warm, met een handvol bessen erbovenop. Of je nu kiest voor frambozen, aardbeien of blauwe bessen: vers fruit maakt deze pap helemaal af.
Ingrediënten
- 260 ml melk
- 30 g haverzemelen
- 60 g gemalen amandelen of andere gemalen noten, bijv. hazelnoten of walnoten
Bereiding
- Verwarm de melk langzaam in een klein steelpannetje op middelhoog vuur tot hij zachtjes begint te pruttelen.
- Voeg de haverzemelen en gemalen amandelen (of andere gemalen noten) toe aan de pruttelende melk.
- Laat de pap onder voortdurend roeren ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur.
- Haal het pannetje van het vuur. Laat de amandelpap naar smaak nog even wat opzwellen.
- Schep de amandelpap in kommen en serveer naar wens met vers fruit zoals frambozen, blauwe bessen, rabarber of appel.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Calorieën | 302 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | 21 g |
| Eiwitten | 9 g |
| Vetten | 19 g |
| Vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 6 g |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen amandelpap en notenpap?
In principe geen: notenpap is de verzamelnaam. Amandelpap maak je specifiek met gemalen amandelen, maar je kunt net zo goed andere gemalen noten gebruiken, zoals hazelnoten of walnoten.
Is amandelpap low carb?
Ja. Door de combinatie van haverzemelen en gemalen amandelen bevat één portie ongeveer 21 g koolhydraten, wat goed past binnen het LOGI- of low carb-concept.
Welk fruit past goed bij amandelpap?
Bessen zoals frambozen, aardbeien en blauwe bessen passen er bijzonder goed bij. Ook rabarber of appel smaken er heerlijk bij.
Kan ik amandelpap ook met plantaardige melk maken?
Het recept gaat uit van koemelk. Je kunt plantaardige varianten zoals haver- of amandeldrink proberen, maar houd er rekening mee dat de voedingswaarden en de textuur dan iets kunnen veranderen.
